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1.
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Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria
Publication:
. 1 recurso en línea (357 páginas)
, Incluye índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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2.
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Alimentos: bromatología
by Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa.
Publication:
. 1 recurso en línea (495 páginas) :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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3.
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Análisis químico de los alimentos
by Zumbado Fernández, Héctor.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2002
. 426 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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4.
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Ingeniería gastronómica
by Aguilera, José Miguel.
Publication:
. 1 recurso en línea (328 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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5.
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Temas en tecnología de alimentos
Publication:
México
Instituto Politécnico Nacional | CYTED
1999
. 3 v.
Acceso al e-book
Date:
1999
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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6.
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Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya
by Morales Cruz, Juan.
Publication:
. 1 recurso en línea (46 páginas)
, Contiene índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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7.
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Sabemos realmente lo qué comemos?
Publication:
Pamplona
EUNSA
2005
. 158 p.
Acceso al e-book
Date:
2005
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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8.
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Tablas de composición de alimentos CESNID
Publication:
Barcelona | Madrid
Universitat de Barcelona ; | McGraw-Hill-Interamericana
2004
. 247 p.
Acceso al e-book
Date:
2004
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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9.
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Análisis instrumental de los alimentos
by Zumbado Fernández, Héctor.
Publication:
. 1 recurso en línea (xvi, 496 páginas) :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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10.
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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos
by Díaz Abreu, Julio Antonio.
Publication:
. 1 recurso en línea (vii, 43 páginas)
, Contiene índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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11.
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El color en la industria de los alimentos
by Manresa González, Ada.
Publication:
. 1 recurso en línea (iv, 64 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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12.
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La química y la cocina
by Córdova Frunz, José Luis,
Publication:
. 1 online resource :
, "30 años de la ciencia para todos."
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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13.
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La química y la cocina
by Córdova Frunz, José Luis,
Publication:
. 1 online resource :
, "30 años de la ciencia para todos."
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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14.
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Análisis químico aplicado: teoría y práctica
by Durán Vanegas, Jorge,
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
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e-books
Digitalia
(1),
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15.
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Experiencias investigativas de aula de productos agroindustriales innovadores
by Argote Vega, Francisco Emilio,
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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16.
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Elementos para la regulación del mercadeo y la publicidad sobre productos comestibles ultraprocesados (PCU) dirigidos a niños y niñas
by Guarnizo Peralta, Diana,
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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