Ingeniería gastronómica
By: Aguilera, José Miguel.
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BookPublisher: Santiago, Chile Ediciones Universidad Católica de Chile 2011Description: 1 recurso en línea (328 páginas).Content type: texto Media type: computadora Carrier type: recurso en líneaSubject(s): Tecnología de los alimentos | Composición de los alimentos | Food -- Biotechnology | Food -- CompositionGenre/Form: Libros electrónicos.DDC classification: 664 Online resources: Disponible en e-libro
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e-book
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e-books Acceso a copias ilimitadas a través de e-libro | Colección e-books | Available |
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto June 08, 2015).
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.