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61.
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Productos cárnicos con fibra de soya
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 40-45 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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62.
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Obtención de extracto de café por percolación
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 46-52 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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63.
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Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
by Santana, Tamara.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 73-78 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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64.
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Análisis instrumental de los alimentos
by Zumbado Fernández, Héctor.
Publication:
. 1 recurso en línea (xvi, 496 páginas) :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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65.
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Tecnología de extrusión en alimentos
by Torres, Olaf Justo.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 78-86 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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66.
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Análisis sensorial aplicado a la restauración
by Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
Publication:
. 1 recurso en línea (66 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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67.
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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos
by Díaz Abreu, Julio Antonio.
Publication:
. 1 recurso en línea (vii, 43 páginas)
, Contiene índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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68.
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Evaluación sensorial de los alimentos
by Espinosa Manfugás, Julia.
Publication:
. 1 recurso en línea (xii, 115 páginas)
, Contiene índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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69.
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Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2007
. [1]-131 p.
Acceso al e-book
Date:
2007
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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70.
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Temas en tecnología de alimentos
Publication:
México, D.F.
Instituto Politécnico Nacional
2002
. 2 v.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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71.
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Ciencia y tecnología de alimentos.
Publication:
. 1 recurso en línea (volumen)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
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72.
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Arsénico en el sistema suelo-planta: significado ambiental
by Carbonell Barrachina, Angel Antonio.
Publication:
San Vicente del Raspeig
Publicaciones de la Universidad de Alicante
1995
. 1 online resource.
Acceso al e-book
Date:
1995
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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73.
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La química y la cocina
by Córdova Frunz, José Luis,
Publication:
. 1 online resource :
, "30 años de la ciencia para todos."
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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74.
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Arsénico en el sistema suelo-planta: significado ambiental
by Carbonell Barrachina, Angel Antonio.
Publication:
. 1 online resource.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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75.
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La química y la cocina
by Córdova Frunz, José Luis,
Publication:
. 1 online resource :
, "30 años de la ciencia para todos."
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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76.
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Análisis químico aplicado: teoría y práctica
by Durán Vanegas, Jorge,
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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77.
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Las moléculas que comemos
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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78.
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Auditoría del sistema APPCC
by Couto Lorenzo, Luís,
Publication:
. 1 online resource :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
Digitalia
(1),
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