Biblioteca Universidad de Aysén

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Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo

Contributor(s): Teira, Gustavo A | e-libro, Corp.
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: Concepción del Uruguay Universidad Nacional de Entre Ríos 2004Description: 203-213 p.ISSN: 0327-5566.Subject(s): Conservación de alimentos -- Congelación | Aves de corral | Food -- Preservation | ChickensGenre/Form: Libros electrónicos.DDC classification: 641.4 Online resources: Disponible en e-libro
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.