Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo
- Concepción del Uruguay Universidad Nacional de Entre Ríos 2004.
- 203-213 p.
- Semestral
- Vol. XV, num. 18 (Mayo 2004)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0327-5566 = Ciencia, docencia y tecnología
Conservación de alimentos--Congelación.
Aves de corral.
Food--Preservation.
Chickens.
Libros electrónicos.
641.4
664
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0327-5566 = Ciencia, docencia y tecnología
Conservación de alimentos--Congelación.
Aves de corral.
Food--Preservation.
Chickens.
Libros electrónicos.
641.4
664