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21.
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Principales métodos de conservación de leches fermentada
by Cortada, Arelys.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 71-78 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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22.
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Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 64-70 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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(1),
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23.
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Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 16-21 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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(1),
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24.
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 8-15 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
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25.
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Temas en tecnología de alimentos
Publication:
México
Instituto Politécnico Nacional | CYTED
1999
. 3 v.
Acceso al e-book
Date:
1999
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26.
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Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 7-13 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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27.
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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 1-6 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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(1),
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28.
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Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 41-46 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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29.
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Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 47-51 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
Availability:
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30.
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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 56-61 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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(1),
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31.
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 31-36 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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32.
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Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 62-68 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
Availability:
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(1),
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33.
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La diabetes
by Perea Falcón, Julio.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2006
. 74-80 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
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34.
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Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
by García, Mario A.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 71-76 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
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35.
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Tabletas para sopas a base de soya
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 52-57 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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36.
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Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 58-65 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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(1),
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37.
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 46-51 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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(1),
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38.
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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
by Hernández, Aldo.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 36-41 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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e-books
e-libro
(1),
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39.
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Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
by Perea, Julio.
Publication:
Ciudad de la Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008
. 20-25 p.
Acceso al e-book
Date:
2008
Availability:
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40.
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Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca)
Publication:
[Caracas]
Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia
2004
. 86-90 p.
Acceso al e-book
Date:
2004
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