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61.
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Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
by Guerra Milanés, Meilín.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria (Cuba)
2009
. 176 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
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(1),
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62.
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Terapia nutricional en el enfermo grave
by Carrillo Esper, Raúl.
Publication:
. 1 recurso en línea (xxiv, 261 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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e-libro
(1),
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63.
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Análisis de la gobernanza, el territorio y la soberanía alimentaria en Colombia
Publication:
. 1 recurso en línea (172 páginas) :
, Incluye perfil acádemico de los editores en cubierta. | "Universidad Nacional de Colombia, 1867" -- cubierta. | Incluye perfil académico de los autores de cada capítulo.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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(1),
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64.
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Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
by Elledias Seijo, Rosmary.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 81 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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65.
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Valoración del estado nutricional de ancianos institucionalizados en Ciudad de La Habana
by Cuellar Risco, Arianna.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 94 p.
, Tesis en opción al Título en Licenciatura en Ciencias Alimentarias.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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66.
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Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
by Fornaris Manresa, Erisbel.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 95 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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67.
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Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
by Figueroa Díaz, Arianna.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 82 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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68.
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Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
by García Bonilla, Yanisleidys.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 89 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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69.
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Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
by Collado Almenares, Jalen.
Publication:
Ciudad de La Habana
Editorial Universitaria
2009
. 84 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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70.
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Atletas especiales saludables: manual para padres de familia, entrenadores y profesionales de la salud
by Caballero Lambert, Ana Olivia - Autor.
Publication:
. 1 recurso en línea (104 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
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(1),
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71.
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Nutrición médica
by Katz, David.
Publication:
. 1 recurso en línea (xxi, 730 páginas)
, Incluye índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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(1),
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72.
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Nutrición y dietética: aspectos clínicos
Publication:
. 1 recurso en línea (642 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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(1),
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73.
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Nutrición y dietética deportiva
by Salguero García, Darío,
Publication:
. 1 recurso en línea (66 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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e-libro
(1),
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74.
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Alimentos: introducción, técnica y seguridad
by Medin, Roxana.
Publication:
. 1 recurso en línea (207 páginas)
, Incluye índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
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(1),
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75.
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Directrices voluntarias sobre la Gobernanza responsable de la tenencia de la tierra, la pesca y los bosques en el contexto de la seguridad alimentaria nacional
Publication:
Roma
FAO
2012
. 48 p.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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76.
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Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2002
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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77.
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Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
by Godínez Moreira, Silvia A.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2002
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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e-libro
(1),
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78.
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Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
by Rodríguez Alvarez, Ivania.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2002
. 9 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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(1),
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79.
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Estudio de conservación de pastas alimenticias
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2002
. 38-45 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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e-libro
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80.
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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
by Panadés Ambrosio, Gloria C.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2002
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
Items available:
e-books
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