Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal
By: Noia, M. A.
Contributor(s): Bavio, G. J [autor.].
Material type:
ArticlePublisher: [General Pico, La Pampa, Argentina] [Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias] [2000]Description: 1 recurso en línea (páginas 83-90).Content type: texto Media type: computadora Carrier type: recurso en líneaISSN: 1515-1883.Subject(s): Veterinary medicine -- Periodicals | Animals -- Diseases -- Periodicals | Veterinaria -- Publicaciones periódicas | Animales -- Enfermedades -- Publicaciones periódicasGenre/Form: Libros electrónicos.DDC classification: 636 Online resources: Disponible en e-libro
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Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto October 21, 2015).
Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2014. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.