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1.
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Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
by Arias, Mario.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2000
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2000
Availability:
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(1),
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2.
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Tratamiento de vinazas por métodos químicos
by Susial, Pedro.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2000
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2000
Availability:
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e-libro
(1),
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3.
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Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
by Godínez Moreira, Silvia A.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2002
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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e-libro
(1),
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4.
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Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
by Carrillo Ullox, Raúl.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2002
. 7 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
Availability:
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(1),
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5.
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Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2002
. 6 p.
Acceso al e-book
Date:
2002
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(1),
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6.
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Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 5-9 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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7.
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Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
by Bringas Lantigua, Madai.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 1-4 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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8.
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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 16-21 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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9.
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Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
by Cruz, Luis.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 10-15 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
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(1),
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10.
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Cortes especiales de res
by Cepero, Yamira.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 29-38 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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11.
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Rendimientos industriales de reses
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 22-28 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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12.
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 44-47 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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13.
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Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 39-43 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
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14.
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Sucedáneo de queso fundido untable
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 48-52 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
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15.
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Ciencia y tecnología de alimentos
Publication:
. 1 recurso en línea (161 páginas) :
Acceso al e-book
Availability:
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(1),
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16.
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Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial
by Pino, Jorge A.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 60-68 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
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(1),
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17.
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Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 53-59 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
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(1),
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18.
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Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
by Rodríguez, Ariel.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2012
. 69-72 pp.
Acceso al e-book
Date:
2012
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(1),
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19.
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Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
by Pino Alea, Jorge A.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2009
. 10 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
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(1),
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20.
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Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
by Yáñez, Jorge.
Publication:
La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
2009
. 9 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
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e-libro
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