|
|
1.
|
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos (UF 0355)
by Muñoz de la Poza, Ángel.
Publication:
. 1 recurso en línea (ii, 237 páginas)
, Contiene índice. | "Certificado de profesionalidad, UF0355, Elaboración de conservas y cocinados cárnicos"--Cubierta.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
2.
|
Elaboración de curados y salazones cárnicos
by Cabrera López, María Elena.
Publication:
Antequera, Málaga
IC editorial
2011
. 397 p.
, En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos.
Acceso al e-book
Date:
2011
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
3.
|
Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
by Aragonés Mendoza, Javier Florencio.
Publication:
Antequera, Málaga
IC editorial
2011
. 98 p.
, En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos.
Acceso al e-book
Date:
2011
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
4.
|
Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos
by Aragonés Mendoza, Javier Florencio.
Publication:
Antequera, Málaga
IC editorial
2011
. 168 p.
, En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos.
Acceso al e-book
Date:
2011
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
5.
|
Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes
Publication:
. 1 recurso en línea (448 páginas) :
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
6.
|
Tecnología y ciencia de la carne de animales rumiantes
Publication:
. 1 recurso en línea (256 páginas)
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
7.
|
Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne
by Puiggrós, Rodolfo,
Publication:
. 1 recurso en línea (438 páginas)
, Incluye índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
8.
|
Elaboración de preparados cárnicos frescos
by Oña Baquero, Carmen Maria de.
Publication:
Antequera, Málaga
IC editorial
2012
. 306 p.
, En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos.
Acceso al e-book
Date:
2012
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
9.
|
Carnes & huevos: defensores de una salud de hierro
by Viviant, Viviana,
Publication:
. 1 recurso en línea (548 páginas) :
, Contiene índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
10.
|
El poder de la carne
Publication:
. 1 recurso en línea
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
11.
|
Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo
Publication:
[Villahermosa]
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
2006
. 131-139 p.
Acceso al e-book
Date:
2006
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
12.
|
Panorama mundial sobre carne vacuna 2003 - 2004
by Colina, Juan Manuel de la.
Publication:
[Santa Fe, Argentina]
[El Cid Editor | apuntes]
2009
. 8 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
13.
|
Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne
by Puiggrós, Rodolfo.
Publication:
. 1 recurso en línea (438 páginas)
, Incluye índice.
Acceso al e-book
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
14.
|
El jamón de Trevélez
by Pérez, Rafael.
Publication:
[Santa Fe, Argentina]
[El Cid Editor | apuntes]
2009
. 8 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
15.
|
Conservación de productos cárnicos por calor
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 107 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
16.
|
Sacrificio y deshuese de cerdos
by González Sotolongo, Ana M.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 54 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
17.
|
El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
by Andújar, Gustavo.
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 108 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
18.
|
30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 190 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
19.
|
Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 127 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
|
|
20.
|
Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente
Publication:
Ciudad de La Habana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009
. 138 p.
Acceso al e-book
Date:
2009
Availability:
Items available:
e-books
e-libro
(1),
|
