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1. Elaboración de conservas y cocinados cárnicos (UF 0355) by Muñoz de la Poza, Ángel. Publication: . 1 recurso en línea (ii, 237 páginas) , Contiene índice. | "Certificado de profesionalidad, UF0355, Elaboración de conservas y cocinados cárnicos"--Cubierta. Acceso al e-book
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2. Elaboración de curados y salazones cárnicos by Cabrera López, María Elena. Publication: Antequera, Málaga IC editorial 2011 . 397 p. , En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos. Acceso al e-book
Date: 2011 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

3. Acondicionamiento de la carne para su uso industrial by Aragonés Mendoza, Javier Florencio. Publication: Antequera, Málaga IC editorial 2011 . 98 p. , En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos. Acceso al e-book
Date: 2011 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

4. Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos by Aragonés Mendoza, Javier Florencio. Publication: Antequera, Málaga IC editorial 2011 . 168 p. , En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos. Acceso al e-book
Date: 2011 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

5. Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes   Publication: . 1 recurso en línea (448 páginas) : Acceso al e-book
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6. Tecnología y ciencia de la carne de animales rumiantes   Publication: . 1 recurso en línea (256 páginas) Acceso al e-book
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7. Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne by Puiggrós, Rodolfo, Publication: . 1 recurso en línea (438 páginas) , Incluye índice. Acceso al e-book
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8. Elaboración de preparados cárnicos frescos by Oña Baquero, Carmen Maria de. Publication: Antequera, Málaga IC editorial 2012 . 306 p. , En cub.: Certificado de profesionalidad. INAI0108- Carnicería y elaboración de productos cárnicos. Acceso al e-book
Date: 2012 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

9. Carnes & huevos: defensores de una salud de hierro by Viviant, Viviana, Publication: . 1 recurso en línea (548 páginas) : , Contiene índice. Acceso al e-book
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10. El poder de la carne   Publication: . 1 recurso en línea Acceso al e-book
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11. Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo   Publication: [Villahermosa] Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 2006 . 131-139 p. Acceso al e-book
Date: 2006 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

12. Panorama mundial sobre carne vacuna 2003 - 2004 by Colina, Juan Manuel de la. Publication: [Santa Fe, Argentina] [El Cid Editor | apuntes] 2009 . 8 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

13. Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne by Puiggrós, Rodolfo. Publication: . 1 recurso en línea (438 páginas) , Incluye índice. Acceso al e-book
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14. El jamón de Trevélez by Pérez, Rafael. Publication: [Santa Fe, Argentina] [El Cid Editor | apuntes] 2009 . 8 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

15. Conservación de productos cárnicos por calor   Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 107 p. Acceso al e-book
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16. Sacrificio y deshuese de cerdos by González Sotolongo, Ana M. Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 54 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

17. El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas by Andújar, Gustavo. Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 108 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

18. 30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)   Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 190 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

19. Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses   Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 127 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),

20. Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente   Publication: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009 . 138 p. Acceso al e-book
Date: 2009 Availability: Items available: e-books e-libro (1),