Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche
By: Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Contributor(s): Hernández Monzón, Aldo [tutor.] | Díaz Abreu, Julio A [tutor.].
Material type:
BookPublisher: La Habana Editorial Universitaria 2017Description: 1 recurso en línea (x, 130 páginas) : ilustraciones.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: recurso en líneaISBN: 9789591639929 (e-book).Subject(s): Cheesemaking | Alimento | Ingeniería industrial | Industrial engineeringGenre/Form: Libros electronicos.DDC classification: 637.3 Online resources: Disponible en e-libro
| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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e-book
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e-books Acceso a copias ilimitadas a través de e-libro | Colección e-books | Available |
Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017.
Contiene bibliografía.
Descripción basada en el editor de metadatos y otras fuentes.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2018. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.