Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Contributor(s): Guerra Alvarez, María A | e-libro, Corp.
Material type:
BookPublisher: Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2002Description: 72-81 p.ISSN: 0864-4497.Subject(s): Food and food supply. -- Periodicals. -- Cuba | Alimentos. -- Publicaciones seriadas. -- Cuba | Nutrición. -- Publicaciones seriadas. -- Cuba | NutricionGenre/Form: Libros electrónicos.DDC classification: 641.3 Online resources: Disponible en e-libro
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