Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
- México Instituto Politécnico Nacional 1999.
- 374 p.
- Libro docente .
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Alimentos--Procesos industriales.
Cinética.
Termodinámica.
Food.
Thermodynamics.
Cinetica Termodinamica
Libros electrónicos.
641.3
641:543
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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Thermodynamics.
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